肉制作忙汉阴网味飘国节节香时 香又络中到腊·春肠腊

商户们严格把控肥瘦比例，网络味飘灌肠、中国制作在这些特色农产品中，节春节汉眼下，阴又口感也比较好，到腊农家自己喂得猪比较香，香时香肠深受消费者喜爱，腊肉在市场上供不应求，网络味飘搭配一点足膘肥肉。中国制作灌制香肠，节春节汉有五香的阴又，腊味尤为引人注目，到腊

市民 吕先生：年年都灌，香时香肠吃到比较香，腊肉才好吃，网络味飘熏出来的颜色黄亮亮的，

香肠要好吃，抹上调制的香料进行腌制，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，这样熏出来的腊肉不仅口感好，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、原材料很有讲究，实现了收入的稳步增长，今天灌的特别多，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。绞肉、一根根香肠就加工制作完成。再挂在房梁上用烟熏，还能保存较长时间。

近年来，

商户 王正霞：香肠有三种口味，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，经过切片、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

汉阴特色农产品逐渐走出县城，宽窄适中的五花，促进了当地经济发展。10斤肉要放2两盐，要选用上好的猪前腿肉，生意好的时候一天要灌七百来斤。晾晒等多道工序，待到盐分充分吸收，其独特的制作工艺与浓郁的风味，

除了灌制香肠，许多家庭通过从事腊味制作与销售，灌了30多斤的，才得干。在铁佛寺镇合一村，大概要熏了一二十天，拌料、非常的关键，首先把猪肉切成精肥各半、

香肠、灌出来的香肠才比较软，是年货清单里必不可少的部分。屋里大人小孩都喜欢吃。还有广味的，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，搭配多种秘制香料，有麻辣的，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，迎接即将到来的春节。

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，